Ingredientes:
Filetes de merluza
pan rallado con ajo y perejil
albahaca
queso parmesano rallado
1 poco de mantequilla
Elaboración:
Al pan rallado le añadimos la albahaca y el parmesano.
Fundimos la mantequilla para pincelar una bandeja de horno.
Pasamos los filetes de merluza (yo los corto en 2 trozos) por el pan rallado y los colocamos en la bandeja,mientras habremos precalentado el horno,metemos la bandeja al horno y los vamos vigilando,porque el tiempo depende de lo gruesos que sean los filetes.
Los acompañe de unos montaditos de tomate raff,aguacate,queso cabra,anchoa y un hilo de reducción de módena.
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