CREP DE TORTILLA

Ingredientes:

Huevos

lechuga

coralitos

anchoas

mahonesa casera

Elaboración:

Hacemos tantas tortillas como comensales seamos, tenemos que hacerlas finitas, para eso mejor usar una sartén grande.

En medio de la tortilla ponemos los ingredientes que queramos, en mi caso puse simplemente lechuga y coralitos, hacemos una mahonesa de anchoas.

Para hacer la mahonesa, pondremos en el vaso del minipimer o similar, 1 huevo, aceite suave y 3 anchoas, (yo no pongo sal con esta mahonesa, puesto que las anchoas ya llevan), Trituramos todo, haciendo el movimiento de abajo arriba, ponemos mahonesa encima de la lechuga y demás y cerramos el crep.

Listo para comer.

HUEVOS REVUELTOS CON QUESO Y GAMBAS

Aquí os dejo una cena ligera y fácil.

Ingredientes:

2 Huevos por persona

queso que funda bien

gambitas pequeñas

Elaboración:

Batimos los huevos,añadimos el queso cortado a daditos y las gambas,lo ponemos en el microondas a máxima potencia, 2 minutos lo removemos con las varillas de mano y lo volvemos a meter en el micro 2 minutos más,sacamos volvemos a remover y listo.

Lo serví con un poco de ensalada de acompañamiento.

HUEVO EN CAMA,GRATINADO



Aquí para que lo veais por dentro

Esta receta es de Isdaya muy fácil y resultona,yo hice alguna variación.

Ingredientes:

Patatas

salsa de tomate (yo puse salsa de albóndigas,que tenia congelada)

1 huevo por persona

queso rallado 4 quesos

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas,las cocemos hasta que estén en su punto (Isdaya,las coció en el micro),las chafamos hasta conseguir como un puré,lo mezclamos con la salsa de tomate (en mi caso con la de albóndigas),dejamos enfriar para no quemarnos,hacemos tantos montoncitos como comensales,haciendo un hueco en medio,ponemos el huevo y al horno, precalentado,cuando el huevo casi está cuajado,le ponemos el queso rallado y gratinamos.

Nota: Yo puse los montoncitos con el huevo sin el queso,por que nos gusta muy cuajado y me dio miedo que al ponerlo junto con el queso rallado,no se cuajara lo suficiente,Isdaya,puso el queso al mismo tiempo que lo demás. Cuestión de gustos.

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Esta tortilla no se en que blog la vi, a los que seáis fans del queso,como nosotros, deciros que está exquisita y muy suave.

Ingredientes:

patatas

huevos

cebolla

queso que funda

Elaboración:

Pelamos, cortamos y freímos las patatas,reservamos.

Rallamos muy fina la cebolla y la freímos sin que llegue a dorarse,batimos los huevos y añadimos las patatas y la cebolla,mezclamos,ponemos un hilo de aceite en una sartén, cuando esté caliente, echamos la mitad de la mezcla,ponemos encima lonchas de queso y la otra mitad de la mezcla,volteamos la tortilla hasta que esté cuajada a nuestro gusto.

TORTILLA DE AJOS TIERNOS

Ingredientes:

2 huevos por persona

1 manojos de ajos tiernos

Elaboración:

Las cantidades que e puesto son por persona, yo es que hago las tortillas estas, individuales y los ajos se quedan en nada cuando los fries.

Pelamos los ajos y cortamoos en trocitos pequeños, los freimos con poco aceite, batimos los huevos y mezclamos con los ajos y ya podemos cuajar la tortilla.

HUEVOS REBOZADOS CON NIDOS DE FIDEOS CHINOS

Ingredientes:

2 huevos por persona

atún

mayonesa

casera

harina

pan rallado 1 huevo para rebozar

fideos chinos

braswurt

Elaboración:

Hervimos los huevos,los pelamos,partimos por la mitad y vaciamos la yema,reservamos las claras,en un bol,mezclamos las yemas,el atún y la mayonesa,hacemos una pasta y rellenamos las claras,las pasamos por harina,huevo batido y pan rallado,freimos en abundante aceite caliente,dejamos escurrir encima de papel de cocina.

Freimos el braswurt,reservamos.

Cojemos los fideos chinos los cortamos y hacemos como un nido,le ponemos un trozo de braswurt en medio y atamos com hilo de cocina,freimos los nidos en aceite bien caliente,cuidado,por que es ponerlos y sacarlos,se hinchan enseguida.

Servir los huevos rebozados con los nidos.

PASTEL DE TORTILLAS 3 DELICIAS


El corte del pastel

Ingredientes.

huevos

patatas y cebolla

jamon dulce

atun en aceite de oliva bajo en sal

mayonesa casera

olivas negras sin hueso

perejil picado

Elaboración:

Hacemos 3 tortillas diferentes,yo hice una de patatas y cebolla,otra de jamon dulce y otra de atun,cuando las tengamos hechas,ponemos una en un plato,la untamos con un poquito de mayonesa,encima otra tortilla,igualmente un poco de mayones y encima la última tortilla,cubrimos con el resto de mayonesa,un poco de perjil y decoramos al gusto,yo le puse unas aceitunas negras cortadas por la mitad

HUEVOS FRITOS CON PATATAS GRATINADAS

Esta es una de las comidas preferidas de mi hijo,con ello es feliz,aunque viva el colesterol.

Ingredientes:

2 huevos

patatas

queso rallado 4 quesos

aceite y sal

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no muy gordas,las ponemos en un recipiente para el micro con un poquito de aceite y sal,las ponemos unos 15 minutos revolviendo de vez en cuando,pasado este tiempo,añadimos el queso rallado y dejamos que funda.

Freimos los huevos y emplatamos.

HUEVOS RELLENOS

Estos son los de merluza y surimi

Y estos los de atun

Ingredientes:

1 docena de huevos
atun
merluza
barritas de surimi
mahonesa casera
perejil y pimienta para decorar un poco

Elaboración:

Hervir los huevos,pelarlos cortarlos por la mitad y vaciar la yema.
Poner 6 yemas en un vol y 6 en otro,unos los mezclamos con atun y mahonesa y los otros con restos de pescado, surimi y mahonesa,rellenar las claras con los rellenos y poner perejil picado encima en unos y en otros pimienta de colores.

TORTILLA DE ESPINACAS

Ingredientes:

4 huevos

espinacas

Elaboracion:

Ponemos a hervir las espinacas con un poco de agua con sal,cuando ya esten cocidas escurrimos muy bien el agua,batimos los huevos y mezclamos con las espinacas,en la cubeta de la chefo ponemos un hilo de aceite y ponemos la mezcla.

Programa 91 15 minutos.

Esta tortilla la hice finita ya que solo era para 2,la acompañe con un poco de ensalada.

HUEVOS DUROS CON SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

2 huevos duros por persona

1 lata de pimientos morrones

aceite de oliva

nuez moscada

orégano

1 ajo

1 cucharada de margarina

3 quesitos

1 puñado de nueces

Elaboracion.

Se cortan los huevos en rodajas y se ponen en un plato. Pasamos todos los ingredientes por el minipimer hasta conseguir una crema espesa. Se echa la salsa por encima y listo

PASTEL DE TORTILLAS

ingredientes:

13 huevos,1 para la mohonesa

2 latas de atun pequeñas

8 barritas de surimi

jamon serrano en tiras

sofrito de tomate casero

queso en lonchas

mahonesa casera

elaboracion:

hacemos 3 tortillas,una con el atun,otra con el surimi y la ultima con el jamon,reservamos,hacemos la mahonesa.ponemos la tortilla de atun de base en un plato,encima el sofrito de tomate,luego lonchas de queso,la tortilla de surimi,sofrito de tomate y lonchas de queso,por ultimo la tortilla de jamon,cubrimos con la mohonesa y decoramos,yo simplemente le puse unas aceitunas rellenas partidas y un poco de pimiento del piquillo.

TORTILLA DE PATATAS

ingredientes:

1 chorrito de aceite

3 patatas grandes

6 huevos

2 ajos

elaboracion:

ponemos un chorrito de aceite en la cubeta,pelamos y cortamos las patatas muy finitas y los ajos picaitoslo hechamos en la cubeta y revolvemos para que se empapen las patatas de aceiteprograma 91 1 hora,durante ese tiempo le vamos dandovueltas a las patatas,pasada esa hora me hechan los huevos batidos y lo programamos 20 minutos mas.

MOLDE DE TORTILLA

ingredientes:

patatas

1 cebolla

8 huevos

aceite y sal

elaboracion:

Cortamos las patatas y la cebolla,como hacemos normalmente para hacer la tortilla de patatas.Cuando las patatas y cebolla estan listas batimos los huevos y mezclamos con las patatas y la cebolla, mientras cojemos un molde rectangular tipo Plum Kaque y con el preparado de la tortilla lo rellenamos. Lo metemos al horno a 200 grados hasta que la tortilla este cuajada.

OMELET RELLENO

ingredientes:
2 huevos por persona
perejil,sal
carne picada(yo pongo mitad cerdo mitad ternera)
sofrito de tomate y cebolla
crema de 4 quesos

preparación:
freimos la mezcla de carnes con un poco de sal y pimienta,aparte hacemos el sofrito de tomate y cebolla
lo mezclamos todo y reservamos.
mezclamos 2 huevos con sal y perejil abundante,mas que nada para darle un toque de color,
en una sarten antiadherente,ponemos un poco de aceite y vertenos los huevos,que queden por toda la sarten repartidos
cuando haya cuajado ponemos en el centro una parte de carne picada y encima la mezcla de quesos doblamos la tortilla de un lado hacia el centro y del otro lado tambien hacia el centro le damos la vuelta y ya podemos emplatarla,como decoracion en el plato puse unos corazones de pan de molde tipo canapes

CAZUELITAS DE HUEVOS

ingredientes:

- jamón serrano
- chorizo
- huevo
- salchicha frankfut
- tomate frito
- lonchas de queso

elaboracion:

Poner en una cazuelita de barro tomate frito casero,sin llegar al borde,encima una loncha de queso Después un huevo y encima de la clara ponemos rodajitas de chorizo, trocitos de jamón serrano y una salchicha cortada a rodajas. Tapar con film transparente y hacer unos agujeritos para que salga el vapor. Cocinar en el micro durante 3 o 4 minutos, depende de como os guste el huevo (hecho o poco hecho).
no poner sal,quedaria muy fuerte