VINAGRETA DE NARANJA

Ingredientes:
El zumo de una naranja
1 pimiento de piquillo asado
aceite y sal
Elaboración:
Trituramos el pimiento junto con el zumo de naranja,el aceite y sal.
Listo para aliñar una ensalada

ACEITE AL LIMON

Esta receta la copie de mundorecetas.

Ingredientes:

1/4 litro de aceite de oliva virgen

piel de 1 limon

agua

Elaboración:

Ponemos el aceite en una bolsa con cierre.

Pelamos el limon y a la piel le sacamos el maximo que podamos de blanco,para que no amargue.

Ponemos un poco de agua en una cazuela,cuando empiece a hervir hechamos la piel de limon unos segundos,la sacamos del agua,secamos y la ponemos en la bolsa del aceite.

Ponemos la bolsa del aceite en el agua que tenemos caliente de escaldar la piel de limon y la dejamos en infusión hasta que enfrie el agua.

Embotellamos el aceite y listo para aderezar ensaladas o pescados.

Nota: Yo e dejado la piel del limon en el aceite,dentro de unos dias la sascaré.Nose si será un error.....

VINAGRETA DE HUEVO

Ingredientes:

6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de modena
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de mostaza
1 huevo duro picado

Elaboracion:

Hervimos el huevo y lo picamos,mezclamos con los demas ingredientes.

VINAGRETA DE PIÑA

Ingredientes.

4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre de Jerez
2 cucharadas de nueces picadas
1 rodaja de piña naturalen su zumo, triturada
1 cucharadita de mostaza
estragón

Elaboracion:

Mezclamos todos los ingredientes,si vemos que nos queda muy espesa,se puede aligerar con un poco de zumo de la piña.

VINAGRETA DE TOMATE

Ingredientes:
1 tomate rojo
1 cebolleta
2 hojas de albahaca
cebollino
1 cucharada sopera de piñones
50 ml. de vinagre de Módena
200 ml.de aceite
sal

elaboracion:
Picamos la cebolleta, la albahaca, el cebollino y el tomate pelado y sin semillas,añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos

VINAGRETA DE PEPINO

Ingredientes:
1 pepino
25 mililitros de vinagre de Jerez
100 mililitros de nata
sal

elaboracion:
Lavamos el pepino, lo trituramos y mezclamos con los demás ingredientes, colamos.

VINAGRETA DE FRESA

Ingredientes:
Aceite de oliva
vinagre de módena
sal y pimienta
mostaza de Dijon
mermelada de fresa

elaboracion:
mezclarlo todo con la batidora y listo

VINAGRETA DE FRUTOS SECOS

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagrede Jerez
1 cucharada de pasas picaditas
1 cucharada de avellanas picaditas
1 cucharada de pistachos
1 cucharada de ketchup

elaboracion:
Mezclarlo todo y emulsionar con el aceite y el vianagre.
Muy buena para las ensaladas

VINAGRETA DE CURRY

Ingredientes:
una cucharadita de las de café de curry
2 anchoas
50 mililitros de vinagre de Jerez
200 mililitros de aceite
sal

elaboracion:
picamos las anchoas y mezclamos todo con la batidora.