Esta receta es de coca-bamba
Ingredientes:
4 aguacates
2 tomates maduros
1 cebolla
unas gotas de tabasco
zumo de limón
sal
nata liquida
langostinos cocidos
gelatina de martini
Elaboración:
Primero hacemos la gelatina de martini, 1/4 lt. de martini,sacamos un poco para deshacer la gelatina en polvo,el resto lo ponemos en un cazo al fuego,cuando empiece a hervir, apagamos el fuego,mezclamos la gelatina y lo ponemos en un recipiente para que cuaje,una vez cuajada la cortamos en taquitos muy pequeñitos.reservamos.
Hacemos el guacamole,triturando el aguacate,zumo de limón,sal,gotas de tabasco y el tomate que previamente lo habremos pelado y despepitado.Reservamos.
Pelamos unos cuantos langostinos cocidos y los trituramos con la nata liquida y sal.
Montamos el chupito,poniendo el guacamole,la nata con los langostinos y encima ponemos la gelatina de martini.
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