Mi peke cocina

CENA FIN DE AÑO

Para acabar el año,que mejor que un poco de picoteo y trenza de ternera al horno.

Esta receta es de Rocio

DELICIAS DE CHEF

Ingredientes:

1 ó 2 puerros

1 cucharada de mantequilla

Gambas crudas peladas

1 cucharada de harina

Nata líquida

Sal

Elaboración:

Picamos los puerros finitos y los ponemos a cocer con agua y sal.Una vez cocidos los escurrimos y reservamos.Ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla y freímos las gambas troceadas, añadimos una cucharada de harina y removemos.A continuación vamos añadiendo la nata poco a poco y hacemos como una bechamel hasta conseguir el espesor deseado.Y por último añadimos el puerro ya escurrido y mezclamos muy bien.

La variación que yo hice fue,que me sabia mal tirar las cabezas y cascaras de las gambas y las flamee con coñac,lo pase por el chino y añadí la salsita a la mezcla.

TOSTADAS DE SORASADA Y MIEL DE CAÑA

Tostadas pequeñas con una rodajita de sobrasada y un hilo de miel,lo ponemos en el micro,para que funda un poco la sobrasada.

TOSTADAS CON QUESO CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Tostadas pequeñas con una rodajita de queso de cabra en rulo y un poco de cebolla caramelizada,al micro unos instantes y listo.

PATATAS CON QUESO Y BEICON

Unas patatas pequeñas,bien lavadas,hervirlas hasta que estén tiernas,las partimos por la mitad,a unas les ponemos queso roquefort y a las otras un manchego,un trocito de beicon para adornar y un poco de micro para que funda el queso.

PASTELITOS DE POLLO

Ingredientes:
pollo asado
2 huevos duros
bechamel
1 lamina de hojaldre
1 huevo batido
Preparación:
Ponemos el hojaldre sin extenderlo, en la encimera,cortar con un cortapastas,estos eran unos arbolitos. Pintarlos con huevo batido y hornear a 200ºC.
Hacer una bechamel espesita . Picar el pollo y los huevos duros y
mezclarlos con la bechamel
Abrir los milhojas de hojaldres por la mitad y rellenarlos

También hice unas cucharitas con lentejas aliñadas,que no pueden faltar para despedir el año y lasuvas de la suerte en brochetas,pero...no salieron las fotos,me quede sin vateria y no me di cuenta.