Mi peke cocina

POLLO EN PEPITORIA A MI MANERA

Ingredientes:

4 cuartos traseros de pollo

2 cebollas medianas

1 cabeza de ajos

1 sobre sazonador de pollo de Mercadona

patatas

perejil

2 cucharadas de aceite

1 yema de huevo,

Elaboración:

Limpiar los cuartos de pollo,sacarles la piel y partirlos en 2,esparcir el sobre sazonador por encima del pollo y freírlo en el aceite hasta que esté dorado. Pelar y picar las cebollas y la cabeza de ajos. Picar el perejil. las patatas cortarlas en cuadraditos. Retirar el pollo y en el mismo aceite, rehogar las cebollas, los ajos y el perejil. Pasar la salsa por la batidora. Freír las patatas, escurrir. Mezclar en una cazuela, el pollo, la salsa y las patatas y echarle un vaso de agua. Cocer a fuego lento hasta que esté tierno. Poner el pollo en una bandeja de horno,junto con las patatas,echar la salsa en un bol y dejarla enfriar. Poner la yema de huevo en un mortero, añadiendo poco a poco la salsa que teníamos reservada en el bol,vamos ligando la salsa hasta que nos quede como una mayonesa. Cubrir el pollo y las patatas con esta mayonesa,Poner la bandeja al horno como 2-3 minutos.