Ingredientes:
2 pimientos rojos para asar
1 berenjena
atún en aceite de oliva
aceitunas rellenas
3-4 tomates secos en aceite
Elaboración:
Lavamos secamos y untamos de aceite los pimientos y la berenjena,los asamos,reservamos el jugo que sueltan,los pelamos y cortamos a tiras,los emplatamos y le ponemos el atún desmigado y las aceitunas.
Con el jugo que han soltado,hacemos una salsa,le añadimos los tomates secos y un poco de su aceite,trituramos y aliñamos la escalivada.
2 comentarios:
Es increible como las recetas más simples tienes un sabor tan intenso. Me encantan esto pimientos.
Un saludo cocinera.
Pienso como tu Javi,las cosas mas simples son las mejores.
un bexito
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