Mi peke cocina

GOXUA

Esta receta vi como la hacia Eva arguiñano y me gusto.Yo le hice unos pequeños cambios.

Ingredientes:

400 ml de leche

1 cucharada de harina de maíz refinada

4 cucharadas de azúcar

½ cáscara de limón

1 nuez de mantequilla

2 huevos

200 ml de nata

2 madalenas

agua

1 copita de ron

unas gotas de esencia de vainilla

Elaboración:

Monta la nata y resérvala en el frigorífico. Para hacer la crema vierte en una cazuela la leche (reserva un poco). Añade la vainilla, un poco de cáscara de limón y deja hervir. Reserva. En un cuenco coloca la harina de maíz refinada y ve añadiendo poco a poco la leche reservada mientras bates para que no salgan grumos. Agrega la leche de la cazuela, mezcla bien y añade 4 cucharadas de azúcar, 2 huevos y bate bien. Vuelca la mezcla en una cazuela y dale vueltas sin parar hasta que espese. Introduce la mantequilla, mezcla bien y deja enfriar la crema en un cuenco. Pon una cucharada de azúcar en una sartén con una pizca de agua y deja que se disuelva el azúcar. Dale un hervor y retira la sartén del fuego. Vierte el ron y emborracha las madalenas cortadas en rodajas, en el licor. Coloca una capa de nata montada en el fondo de cada copa y encima 2 trozos de madalena. Rellena las copas con la crema, tapa con plástico film y deja enfriar en el frigorífico. Retira el papel film, espolvorea con azúcar por encima y quema el azúcar con el soplete (o añade caramelo líquido). Como no nos gusta el azúcar quemado,simplemente le puse unos fideos de chocolate, servir bien frío.