Aqui ya listo para consumir
Ingredientes:
1/2 salmon
sal ahumada
eneldo o cualquier hierba que os guste
Elaboracion:
Limpiamos el salmon de espinas.
En una bandeja o recipiente adecuado,ponemos una base de sal ahumada, encima el salmon,espolvoreamos el eneldo y otra capa de sal ahumada que lo cubra todo muy bien.Lo tapamos con film transparente y lo metemos en la nevera con un peso encima,como minimo 24 horas,dependiendo del peso del salmon.
Pasado este tiempo lo lavamos bajo el chorro del grifo y secamos muy bien con papel de cocina,luego lo fileteo muy fino y lo pongo en tapers con aceite y ya esta listo para consumirlo.
Hay muchas maneras de marinar el salmon,esta es la que yo hago y en casa les encanta.
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