COCAS DE SARDINAS

Ingredientes:

1 paquete de obleas
1 bote de tomate triturado
3 cebollas
16 sardinas
aceite y sal

Elaboración:

Limpiamos las sardinas, quitamos la cabeza, las tripas y la espina, las pasamos por agua, para dejarlas bien limpias.

Ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos el tomate triturado, sal y una pizca de azúcar, para que pierda la acidez, lo dejamos cocer hasta que el tomate haga agujeros, esto es señal de que ya está hecho.
En otra sartén ponemos aceite, la cebolla cortada en aros y sal, dejamos que tome un poco de color y retiramos.
Encima de cada oblea, ponemos un poco de tomate, encima un poco de cebolla y por último la sardina, cuando las tengamos todas preparadas, las ponemos al horno precalentado a 180º, las dejamos unos 10-15 minutos, vigilarlas por que cada horno es diferente.