Mi peke cocina

TURBANTES

Ingredientes:

pepinillos en vinagre, grandecitos
anchoas
tiras de pimiento rojo asado

Para la salsa:

1 cucharada sopera de vinagre de jerez
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cucharadas de café de mostaza al gusto
1 cucharada sopera de tomate frito
perejil picado

Elaboración:

tendremos el pimiento asado con antelación, lo cortamos a tiras y reservamos. cortamos los pepinillos en trozos de 1 cm. aproximadamente y nos quedamos con los más anchos, reservamos.
Cogemos un trozo de pepinillo y le enrollamos una anchoa, encima enrollamos una tira de pimiento y ensartamos una brocheta para que nos sujete todo, así con todos los trozos de pepinillo que queramos hacer.
Nos quedan como si fueran unas piruletas, las ponemos en una bandeja y las regamos con la salsa, dejamos que penetre la salsa y las servimos pinchadas en algo.