Ingredientes:
2 manojos de espárragos verdes
1 puerro
1 patata
caldo de pollo (puede ser de verduras)
aceite y sal
elaboración:
Ponemos un cazo con agua y sal al fuego, cuando hierva ponemos los espárragos limpios hasta que estén tiernos.
Pelamos, lavamos y cortamos el puerro y la patata, los ponemos en un cazo con aceite al fuego para que se pochen a continuación ponemos los espárragos troceados y el caldo, dejamos unos minutos.
Trituramos hasta que nos quede una crema fina.
1 comentario:
Este puré me encanta!! los espárragos me chiflan y este puré lo hago muchas veces, aunque sólo sea para mi, me gusta mucho.
besitos.
Publicar un comentario