20/3/11

CREMA DE ESPARRAGOS



Ingredientes:

2 manojos de espárragos verdes
1 puerro
1 patata
caldo de pollo (puede ser de verduras)
aceite y sal

elaboración:

Ponemos un cazo con agua y sal al fuego, cuando hierva ponemos los espárragos limpios hasta que estén tiernos.
Pelamos, lavamos y cortamos el puerro y la patata, los ponemos en un cazo con aceite al fuego para que se pochen a continuación ponemos los espárragos troceados y el caldo, dejamos unos minutos.
Trituramos hasta que nos quede una crema fina.

1 comentario:

Toñi (picapusa) dijo...

Este puré me encanta!! los espárragos me chiflan y este puré lo hago muchas veces, aunque sólo sea para mi, me gusta mucho.
besitos.