1/1/09

CENA FIN DE AÑO


Para acabar el año,que mejor que un poco de picoteo y trenza de ternera al horno.

Esta receta es de Rocio

DELICIAS DE CHEF

Ingredientes:

1 ó 2 puerros

1 cucharada de mantequilla

Gambas crudas peladas

1 cucharada de harina

Nata líquida

Sal

Elaboración:

Picamos los puerros finitos y los ponemos a cocer con agua y sal.Una vez cocidos los escurrimos y reservamos.Ponemos en una sartén una cucharada de mantequilla y freímos las gambas troceadas, añadimos una cucharada de harina y removemos.A continuación vamos añadiendo la nata poco a poco y hacemos como una bechamel hasta conseguir el espesor deseado.Y por último añadimos el puerro ya escurrido y mezclamos muy bien.

La variación que yo hice fue,que me sabia mal tirar las cabezas y cascaras de las gambas y las flamee con coñac,lo pase por el chino y añadí la salsita a la mezcla.

TOSTADAS DE SORASADA Y MIEL DE CAÑA

Tostadas pequeñas con una rodajita de sobrasada y un hilo de miel,lo ponemos en el micro,para que funda un poco la sobrasada.

TOSTADAS CON QUESO CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Tostadas pequeñas con una rodajita de queso de cabra en rulo y un poco de cebolla caramelizada,al micro unos instantes y listo.

PATATAS CON QUESO Y BEICON

Unas patatas pequeñas,bien lavadas,hervirlas hasta que estén tiernas,las partimos por la mitad,a unas les ponemos queso roquefort y a las otras un manchego,un trocito de beicon para adornar y un poco de micro para que funda el queso.

PASTELITOS DE POLLO

Ingredientes:
pollo asado
2 huevos duros
bechamel
1 lamina de hojaldre
1 huevo batido
Preparación:
Ponemos el hojaldre sin extenderlo, en la encimera,cortar con un cortapastas,estos eran unos arbolitos. Pintarlos con huevo batido y hornear a 200ºC.
Hacer una bechamel espesita . Picar el pollo y los huevos duros y
mezclarlos con la bechamel
Abrir los milhojas de hojaldres por la mitad y rellenarlos


También hice unas cucharitas con lentejas aliñadas,que no pueden faltar para despedir el año y lasuvas de la suerte en brochetas,pero...no salieron las fotos,me quede sin vateria y no me di cuenta.

8 comentarios:

Piuchi ( Rocio) dijo...

hola guapa!! antetodo feliz año nuevo!!! que rico todo lo que has puesto, te gustaron las delicias? a mi es que me encantan, yo las hice para el día de navidad.
besitos

Elena dijo...

Igualmente para ti y los tuyos,estanban divinas de la muerte,tuvieron un exito que si me descuido no las pruebo.
un bexito

MolyGalicia dijo...

Vaya lujazo de cena!!!...me gusta todo hay cosas que nunca he probado pero por la presentación y los ingredientes no dudo que me gustarían sin ninguna duda!!...un picoteo precioso y apetecible, vamos de matrícula!!!!


Besiños guapetona

Angie dijo...

Hola Elena. Cuántas cosas ricas! tengo ganas de hacer las delicias. Feliz año nuevo!!!!!!

Elena dijo...

Moly,tu como yo,si nos gustan los ingredientes,seguro que nos gustan,jeje
un bexito

Elena dijo...

Igualmente Angie,hazlas,que seguro que os gustan,estan divinas.
un bexito

Juan dijo...

Hola Elena. Una cena para enmarcar, porque todo lo que has puesto tiene un aspecto fenomenal. No sabría decir con cual de ellos me quedaría.
Saludos

Elena dijo...

Gracias Juan,seguro que la tuya,fue tambien buenisima.
un bexito