MERMELADA DE POMELO
Ingredientes:
1,500 kg de pomelos
1 kg de azúcar
Espesante (una manzana)
1 cucharadita de zumo de limón
Elaboracion:
Pelar los pomelos, quitar la piel blanca y retirar la fina película transparente que envuelve los gajos. Cortar estos últimos en dados pequeños. En una cazuela para confituras, poner los dados de pomelo, el azúcar, el espesante, y el zumo de limón. Llevar a ebullición y cocer, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Verificar la consistencia de la mermelada, desespumar si hiciera falta e introducir la mermelada BIEN CALIENTE en los tarros. Cerrar y colocar los tarros al revés durante 24 horas. Verificar los cierres, etiquetar
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