MERMELADA DE PIMIENTOS
Ingredientes:
1 Kg. de pimientos dulces rojos y verdes
750 gramos de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 vaina de vainilla
Elaboracion:
Lavar los pimientos, cortarlos en cuartos y retirar el troncho y las semillas. Cortar en dados pequeños. En una cazuela de fondo grueso, poner los dados de pimiento, el azúcar, el zumo de limón y la vaina de vainilla cortada por la mitad en sentido longitudinal. Llevar a ebullición y cocer, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 40 minutos. Verificar la consistencia de la mermelada, espumar, retirar la vaina de vainilla alo final de la cocción y verter la mermelada BIEN CALIENTE en los tarros. Cerrarlos de inmediato y colocarlos del revés (para el efecto "vacío") durante 24 horas. Verificar los cierres y guardarlos en la despensa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario