MERMELADA DE NARANJA AMARGA
Ingredientes:
1Kg. de naranjas amargas
1 cucharadita de limón
1 kg. de azúcar
espesante (una manzana)
Elaboracion:
Pelar las naranjas y picarlas groseramente. Ponerlas en una cazuela junto con el zumo de limón y cocer durante 30 minutos. Escurrir y reservar el líquido de cocción. En una cazuela de fondo grueso, poner las naranjas, el azúcar, el espesante y el líquido de cocción. Llevar a ebullición y cocer, removiendo de vez en cuando. Verificar la consistencia de la mermelada, espumar y verterla bien caliente en los tarros. Cerrar de inmediato y colocarlos con la tapa hacia abajo durante 24 horas.
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