Mi peke cocina

EXPERIMENTO CULINARIO

Esto es el resultado de un intentando de hacer pasta casera, la cosa se complico por falta de tiempo y tuve que terminar como se me ocurrió en ese momento,

Ingredientes:

Para la masa: 

300 gr. de harina

1 huevo

una pizca de sal

y agua la que acepte la masa, poquita, tiene que quedar una masa elastica.

Para el relleno:

Carne picada mixta

jamón dulce

1 huevo

1 cebolla pequeña

orégano, sal y pimienta

Elaboración:

Amasamos los ingredientes de la masa hacemos una bola y dejamos reposar un rato, tapada con papel de film, mientras en una sartén hacemos el sofrito con la cebolla rallada, la carne, el jamón y el orégano, salpimentamos, cuando esté listo le echamos un huevo batido y retiramos del fuego, con la misma calor residual, se cocerá el huevo.

Estiramos la masa con un rodillo sobre la encimera enharinada, que nos quede bien finita, formando un rectángulo, ponemos el relleno en el centro y enrollamos como si fuera  un brazo de gitano, lo envolvemos con papel de plata o film y lo ponemos a hervir con agua durante unos 30 minutos, lo sacamos y lo dejamos templar para no quemarnos, seguidamente lo cortamos en rodajas no muy finas y las ponemos en una bandeja de horno, previamente pincelada con aceite, las dejamos un rato hasta que las veamos un poco doradas.

Las acompañé con una salsa de curry y manzana, que la hice así, puse un poco de cebolla rallada en aceite a pochar, le añadí una manzana rallada y una cucharita de curry, lo deje cocer unos 5 minutos y añadí un bric pequeño de nata para cocinar, lo deje cocer unos 10 minutos y listo.

La verdad es que nos gusto el resultado, yo pensaba que se acabaría en la basura. Que poca confianza tengo en mi misma xd.