15/6/11

TOMATES ACORDEON


Ingredientes:

4 tomates rojos grandes
1 lechuga
6 porciones de quesitos
3 huevos duros
1 lata de atún en aceite de oliva
mahonesa casera o de bote
perejil y sal

Elaboración:

Cocer los huevos, pelarlos y rallarlos, reservar.
Limpiar la lechuga y picarla pequeñita
Escurrir el atún y desmenuzarlo,chafar los quesitos y mezclarlo con el atún, los huevos rallados, la mahonesa y la sal.
Lavar y secar los tomates, cortarlos en rodajas sin llegar al final, rellenar con la mezcla anterior entre las rodajas,de manera que nos quedara como un acordeón.
Poner la lechuga picada en los platos o bandeja y encima los tomates, picar el perejil y espolvorear por encima de los tomates.
También se puede hacer con tomates pequeños y servirlo como aperitivo en un pica-pica.

5 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

pero que presentación más bonita Elena!! y que rico está !!

joaquin suares dijo...

Hola elena muy fresca e ideal para este verano, te comento que he comprado unos huevos ecológicos por carritus.com, bueno eso no cuenta, los huevos si, y tu receta me encanto, pero por el atún que puedo agregar ya que soy vegetariano y eso no lo como. Un saludo y gracias.

pd. agrego la receta mi blog.

Elena dijo...

Hola Joaquin, no se con que podrias sustituir el atun, lo unico que se me ocurre es que cambies los ingredientes por pepino,pimiento rojo,cebolla, etc, creo que asi tambien puede estar muy bueno.
No puedo ver tu blog, para que lo podamos ver, tienes que habilitar el acceso a tu perfil.
un beso

Belika dijo...

HOLA, SOY bELIKA DE http://entrefogonesycazuelas.blogspot.com
he conocido hoy tu blog y como eo que tienes recetas estupendas te paso el mío por si te apetece participar en mi concurso de recetas de verano, el premio: 12 tomos de EL ARTE DE COCINAR, un beso.

Reparación PC dijo...

Una maravilla! Fantásticos!