3/5/08

BROCHETAS DE ALBONDIGAS CON ROQUEFORT


Ingredientes:

Albondigas de pollo

champiñones

escalivada

salsa roquefort:

queso roquefort o similar

1 brik nata liquida

1 chorrito de coñac

Elaboración.

Hacemos las albondigas (no lo explico,que es de sobra sabido como se hacen),la escalivada y los champiñones los limpiamos,les cortamos el pie y freimos en muy poquito aceite.

Hacemos la salsa roquefort,poniendo la nata liquida en un cazo,cuando este caliente le añadimos el queso desmenuzado y el chorrito de coñac,le damos vueltas sin parar,hasta que este el queso desecho.

Ponemos 3 albondigas y un champiñon en una brocheta,emplatamos junto con la escalivada y ponemos un poco de salsa de roquefort,el resto lo servimos en una salsera aparte.

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