18/11/07

PANELLETS


Ingredientes:

500 gr. Almendra molida

400 gr. Azúcar

200 gr. Patata cocida

Ralladura de limón

Piñones

Huevos

Harina



Elaboracion:

Hervir la patata entera, pelar y chafar bien, dejar se enfríe completamente. Mezclar la patata , con la almendra, luego el azúcar, la ralladura de limón, mezclar con una espátula , y luego con las manos. Formar bolitas y pasarlas por harina y clara de huevo, y luego por los piñones, pintar con yema de huevo. Hornear fuerte para que se doren, unos 7 a 10 minutos, sacar cuando se vean dorados.

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