MERMELADA DE UVA
Ingredientes:
1 kg de uvas moscatel
500 gramos de azúcar
espesante (manzana)
1 cucharada de zumo de limón
Elaboracion:
Para elaborar esta mermelada es preciso usar uvas moscatel de la mejor calidad. Lavarlas, cortarlas por la mitad y quitarles las pepitas. En una cazuela de fondo grueso, poner las uvas, el azúcar, el espesante y el zumo de limón. Llevar a ebullición y cocer, removiendo durante la cocción, durante aproximadamente 45 minutos. Verificar la consistencia de la mermelada, espumar al final de la cocción y verterla BIEN CALIENTE en los tarros. Cerrarlos de inmediato y colocarlos al revés durante 24 horas para que haga el efecto vacío. Verificar los cierres y guardarlos en la despensa.
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