MUSELINA DE AJO
Ingredientes:
10 ajos
aceite
nata liquida
elaboracion:
Pelar los ajos y blanquearlos en agua. A continuación confitar en aceite de oliva. Retirar los ajos y reservar el aceite. Poner a cocer los ajos con nata, dejando reducir. Triturar el conjunto y añadir a chorro fino el aceite previamente reservado. Poner a punto y reservar.
Para carnes o pescados al horno,queda gratinado
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