ingredientes:
1 kilo de pulpo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 lechuga
8 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
Media cucharada de pimentón dulce o picante
Sal
elaboracion:
Cortamos el pulpo en trozos pequeños,(lo compro ya cocido)Cortamosla lechuga y la verdura en trocitos pequeñitos. La ponemos en el fondo de una fuente y la aliñamos con sal, aceite y vinagre.Sobre la verdura pondremos los trozos de pulpo. Se pone aceite a calentar y, una vez caliente, se retira del fuego y se rehoga el pimentón, procurando que no se queme. Con este Sofrito se salsea la ensalada y se sirve.
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