31/10/08

PICADA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
3 ajos
5 almendras tostadas

5 avellanas tostadas
piñones
perejil
sal
1/2 vasito de caldo del guiso que estemos haciendo
1 rebanada de pan frito.

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en el mortero,menos el caldo.Lo picamos hasta tener una masa, le añadimos el caldo,le damos unas vueltas y lo añadimos al guiso en cuestión.
Es una salsa de la cocina tradicional catalana. Se añade a muchos guisos tanto de pescado como de carne, a parte de sabor espesa la salsa.

2 comentarios:

Juan dijo...

Esta picada, Elena, tiene que estar sencillamente fenomenal. Me la copio.
Saludos y buen fin de semana.

Elena dijo...

Hola Juan,pruebala y ya me diras,como te saben los guisos.
un bexito