Ingredientes:
1 dorada por persona
1 limon
tomillo
hierbas provenzales
1 chorrito de vino
mantequilla
1 berenjena
1 cebolla
Elaboración:
Engrasamos con mantequilla una bandeja para el horno,colocamos encima las doradas,previamente limpias de visceras y escamadas,les hacemos unos cortecitos a las doradas y introducimos un trozo de limon en cada corte,salamos,añadimos las hierbas y el vino,lo dejamos macerar,mientras precalentamos el horno.
Cortamos la berenjena y la cebolla delgaditas,lo hice con la mandolina,jaja ahora no pararé de usarla,las ponemos a pochar en una sarten con un poco de aceite.
Mientras se pochan la berenjena y la cebolla,ponemos las doradas al horno,cunado esten echas las sacamos y servimos con lo pochadito,estaba muy rico.
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