Ingredientes:
4 clases de quesos:
cabrales
manchego tierno
mancego curado
gruyere
2 huevos
sobrasada
1 endivia
Para la vinagreta:
1 parte de vinagre de módena por 2 de aceite
1 cebolleta
sal 1 pizca de miel
Elaboración:
Cortamos todos los quesos en tiras o como más nos guste.
Picamos la endivia muy pequeñita,la ponemos en el centro del plato y en un lado los quesos.
Hacemos una tortilla con sobrasada y la emplatamos junto con lo demas,solo nos queda hacer la vinagreta,picamos la cebolleta,añadimos el resto de ingredientes y emulsionamos.
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