Ingredientes:
pechugas de pollo cortadas en tiras
3 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharada de aceite de oliva.
1 puñado de almendras y otro de anacardos
1 cucharada de curry.
1 cebolla.
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria.
1 puerro
Elaboracion:
Cortamos el pollo a tiras y dejamos macerar una hora con la salsa de soja. Juntamos el pollo en el wok con el aceite caliente, removemos y agregamos las almendras y los anacardos A continuación añadimos las verduras cortadas en tiras y el curry. Agregamos el marinado de la salsa de soja y cocinamos 20 minutos más a fuego medio, removiendo continuamente con cuidado de que no se nos pegue.
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