Mi peke cocina

ESPAGUETIS AL ESTILO ORIENTAL

Ingredientes:

1 calabacín mediano
1 zanahoria grande
1 pimiento verde italiano
espaguetis
4 gambas grandes por persona
1/2 tacita de salsa de soja
aceite y sal

Elaboración:

Cortamos toda la verdura en juliana, mientras pondremos una sartén con aceite al fuego, ponemos las verduras y dejamos pochar a fuego lento, mientras pelamos las gambas y reservamos las cabezas y las pieles.
En otra sartén, ponemos un poco de aceite y salteamos las gambas, muy poquito, para que no nos queden correosas, retiramos y reservamos, en ese mismo aceite ponemos las cabezas y pieles de las gambas, freímos un poco y apretamos las cabezas para que suelten su jugo. ponemos un poco de agua y lo colamos encima de las verduras que tenemos pochando.
Hacemos los espaguetis, siguiendo los tiempos de cocción del fabricante. Juntamos los espaguetis con las verduras y añadimos la salsa de soja, dejamos que se junten los sabores y añadimos las gambas.
Listo para comer.