29/8/08

DELICIAS DE PESCADO


Receta de Nuri del blog de "Las comiditas de la Nuri"

Ingredientes:

250 grs. de filetes de pescado limpios y sin piel ni espinas

250 grs. de surimi fresco

perejil picado

1 diente de ajo

1 clara de huevo

60 grs. de nata líquida

sal y pimienta

Elaboración:

Picamos el pescado, el surimi y el ajo, añadimos la clara de huevo y la nata, mezclar muy bien Incorporamos el perejil y volver a mezclar.Formar bolas con las manos, empanar y freir en abundante aceite. Retirar y escurrir sobre papel de cocina.

La salsa es diferente a la de Nuri.
He echo un clado corto de pescado,dejando que reduciera mucho,e añadido un poco de tomate y harina de maiz,para que espesara,sin nada de sal,ya que al reducir tanto el caldo ya a quedado cañosillo.

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