17/11/07

MERMELADA DE GROSELLA NEGRA

Ingredientes:
1 kg. de grosellas negras
1 cucharadita de zumo de limón
1 kg. de azúcar

Elaboracion:
Quitar el rabillo a las grosellas y lavarlas. En una cazuela de fondo grueso, poner las bayas de grosella, el zumo de limón y el azúcar. Dejar en maceración toda la noche. Poner a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y cocer, durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando con una espátula de madera. Verificar la consistencia. Espumar al final de la cocción y verter la mermelada BIEN CALIENTE en los tarros. Cerrarlos de inmediato y colocarlos del revés para que haga el efecto “vacío” durante 24 horas. Verificar los cierres y a la despensa.

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