MERMELADA DE FRESA
Ingredientes:
1 Kg. de fresas
800 gramos de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
espesante(una manzana)
Elaboracion:
Lavar las fresas, escurrirlas y quitarles el rabillo. Triturarlas hasta conseguir un puré. En una cazuela de fondo grueso, poner una capa de puré de fresas y una capa de azúcar. Repetir la operación hasta terminar y dejar en maceración toda la noche. Al cabo de este tiempo añadir el zumo de limón y el espesante(la manzana). Llevar a ebullición y cocer , removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 35 minutos. Verificar la consistencia de la mermelada, espumar al final de la cocción si fuera necesario y verter la mermelada BIEN CALIENTE en los tarros. Cerrarlos de inmediato y colocarlos del revés durante 24 horas. Verificar los cierres y a la despensa.
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