MERMELADA DE FRAMBUESA
Ingredientes:
1 Kg. de frambuesas
1 Kg. de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
Elaboracion:
Seleccionar las frambuesas sin lavarlas y triturarlas hasta conseguir un puré. En una cazuela de fondo grueso, poner el puré de frambuesa junto con la mitad del azúcar. Tapar y dejar toda la noche en reposo. Al día siguiente, añadir el azúcar restante, el espesante y el zumo de limón. Llevar a ebullición y cocer, removiendo durante la cocción, durante aproximadamente 30 minutos. Verificar la consistencia de la mermelada, espumar al final de la cocción y verterla BIEN CALIENTE en los tarros. Cerrarlos de inmediato y colocarlos al revés durante 24 horas para que haga el efecto vacío. Verificar los cierres y guardarlos en la despensa.
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