MERMELADA DE ARANDANOS
Ingredientes:
1 Kg de arándanos
1 kg. de azúcar
el zumo de medio limón
espesante (una manzana)
Elaboracion:
Limpiar los arándanos, eliminando las hojas y las bayas verdes. Lavarlos, escurrirlos y ponerlos en maceración en una cazuela de fondo grueso, junto con el azúcar y el zumo de limón, durante una noche. Al día siguiente, poner al fuego junto con el espesante (manzana). Llevar a ebullición y cocer, verificando la consistencia. Espumar y verterla bien caliente en los tarros. Cerrarlos de inmediato y colocarlos al revés durante 24 horas. Verificar los cierres y a la despensa.
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