ingredientes:
-1 kg. de bistecs de ternera muy finos
-1 cabeza de ajos laminados
-perejil picado
-comino en polvo
-pimienta negra recién molida
-sal
-un chorrito de vinagre de jerez
-aceite de oliva
elaboracion:
-Cortar los bistecs de ternera en trozos y ponerlos a macerar con todos los ingredientes, menos la sal y el vinagre, un mínimo de 2 horas. Tiene que quedar cubierto. -En una sartén a fuego alto, vertemos el aceite de la maceración y vamos friendo los bistecs de ternera, vuelta y vuelta, y los vamos salando y reservando en la bandeja de presentación. -Cuando estén todos fritos, en el aceite de freírlos, y fuera del fuego, agregamos un chorrito de vinagre y bañamos, rápidamente, la ternera y servimos.
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