ingredientes:
-1 taza de café de arroz por persona
-1 cebolla
-1 ajo gordito
-tomate triturado
-1 pastilla de avecrem de pescado
-aceite y sal
-1 cigala por persona
-3 gambas por persona
-1 sepia
-1/2 kilo de mejillones
-1 puñado de almejas
-agua
elaboracion:
-Poner el aceite en una paella valenciana. Cuando esté el aceite caliente, iremos friendo cada cosa por separado y reservando; lo haremos por este orden: la sepia, cigalas, las gambas, mejillones y almejas (los mejillones y las almejas, abiertas previamente) -Cuando esté todo frito, en el mismo aceite hacemos el sofrito con el tomate, ajo y cebolla, ponemos el arroz y le damos unas vueltas para que se rompa. -Ponemos el agua, la sal y la pastilla de pescado. Lo removemos y vamos poniendo todo lo que hemos frito Se deja cocer hasta que absorba el agua.
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