9/6/07

CORDERO AL HORNO


ingredientes:

1 paletilla o pierna, de cordero

4 dientes de ajo

2 cucharadas de manteca de cerdo

perejil

1 cuchara de sal gorda

1 cucharadita de vinagre

1 vaso de vino blanco


elaboracion:


Machacar los ajos en un mortero con la sal gorda y manteca de cerdo. Untar con esta preparación la carne por todos los lados, añadir el vino y meter en el horno, primero fuerte y luego medio. Cuando ya esté dorado añadir una cucharita de vinagre por encima para que quede crujiente. Meter de nuevo en el horno a fuego fuerte durante 5 minutos.

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